炸的焦香茄子，配上番茄的酸甜口感！
因为老薛爱吃茄子，所以get各种做法！
我也是够努力吧
用料
| 长茄子 | 3根 |
| 小番茄 | 10个左右 |
| 葱，蒜，青椒粒 | |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
菊花茄子（小番茄版）的做法
茄子切成这样的蓑衣刀，（就是先竖刀切，切到2/3处，不要切断，然后翻过来再斜刀切，同样切到2/3，不要切断）
![菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第2张]( "菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第2张")
茄子裹上干淀粉，全部裹慢！
![菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第3张]( "菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第3张")
小番茄对半切开，青椒，葱蒜切粒
![菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第4张]( "菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第4张")
油热茄子下锅炸，一面炸好，翻面继续炸，程度炸到筷子碰茄子有脆脆的声音即可！
![菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第5张]( "菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第5张")
全部炸好，捞出控油装盘！
![菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第6张]( "菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第6张")
起锅烧油，下入葱蒜，青椒炝锅！
![菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第7张]( "菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第7张")
加入番茄酱，生抽，耗油，糖，翻炒，可以适当加一点点清水！
![菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第8张]( "菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第8张")
最后倒入小番茄小火一分钟左右
![菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第9张]( "菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第9张")
淋在炸好的茄子上即可！
![菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第10张]( "菊花茄子（小番茄版）的做法步骤图 第10张")
小贴士
熟透的小番茄，鲜美多汁，酸甜的口感刚好解了茄子的油腻！