芋头中含有丰富的维生素C及蛋白质、淀粉、钙、钾、磷等矿物质。具有强身健体,解毒防癌等功效。芋头中的粘液蛋白在被人体吸收后可产生免疫球蛋白,不仅能提高机体免疫力,还可防癌抗癌。另外芋头中的淀粉含量非常丰富,而淀粉在人体内可分解为葡萄糖,所以芋头能为机体的代谢活动提供能量。芋头中的膳食纤维丰富,可有效促进胃肠蠕动,通便润肠,助消化
用料
芋头 | 10个 |
水 | 200 |
盐 | 小许适量 |
葱花 | 2条 |
黄酒 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
槟榔芋头炒葱花的做法
先把外面毛洗净备用。
削皮切块备用。
姜切片、蒜切片、葱白、葱花分开切锅烧热下油放入姜片蒜片爆香下芋片翻炒均匀。
翻炒均匀后加入清水料酒蚝油白糖接着翻炒收汁。
收汁后放入葱花味精装盘盛出即可食用。