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用料
不加一滴油的清甜红豆沙馅的做法
红豆洗净浸泡一夜后沥干后倒入料理锅,加600克水,设45分钟100度速度1烹煮
煮好后设三分钟速度10打磨,每隔一分钟停下来用刮刀整理一下再打
加冰糖粉设15分钟V键速度3炒制即可,如果觉得太湿,可以增加时间继续炒。这款豆沙湿润、绵软,适合包子、面包、米糕等馅料,还可做豆沙圆子,如要做蛋黄酥类的馅料,则需要加100克玉米油和100克麦芽糖炒至略干。