这个玉米饼真的好好吃啊
老去b站看好麻烦 所以搬运过来
方便又美味~
用料
室温水 | 250克 |
糖 | 12克 |
酵母 | 2克 |
油 | 12克 |
中筋面粉 | 300克 |
玉米面 | 80克 |
小高姐的玉米饼搬运~的做法
室温水250g
加入糖12g
酵母2g并搅匀
油12g
面粉和玉米面加入搅拌后手揉
成团看不见干粉后盖盖子发酵1小时(中等有一点软的面团)
一小时后~可以直接烙饼,或者冰箱冷藏1~2天,随吃随烙~
手上沾面粉,拽成面团,滚圆,两面抹油防粘,份量大概可做7~8个。
盖保鲜膜室温发酵半小时
半小时后~
擀~擀~擀~
锅烧热放入饼,中小火烙,有小泡泡时翻面
转一转,让它受热均匀,再有泡泡时再翻面~
DuangDuangDuang~很快有更大泡泡出来~泡泡破了水变成水蒸气就OK了~(ps没有铸铁锅没有烙出来过大泡泡QAQ)
大概一分半钟
可以放在布上~又保温~又会让饼更柔软
当早饭绝了!~里面夹任意菜~