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在长沙读大学的女儿说想念湖南的粉,那就做一个湖南味道吧,没有湖南粉用云南红米线替代。
用料
女儿喜欢的湖南米粉的做法
米线提前浸泡2小时,最长不可超过12小时。
灵魂的万能辣椒油不可少。见豌豆凉粉方子。
炒出菜码辣椒丝炒肉丝,木耳丝炒肉丝、烫肥牛。
水开煮米线1~2分钟,煮好过凉水,捞出放入碗内,放入面码,煎荷包蛋、肥牛卷、灵魂辣椒油,完美!