简单的大菜—黄酒炖蹄膀美味好吃的做法大全，简单的大菜—黄酒炖蹄膀做法图解

看《向往的生活》，被黄老师这菜给整馋了。按节目里说的黄酒和糖不加水慢炖，加了点自己的想法，真的很好吃，尤其汤汁拌饭。做起来还挺简单，一道家宴能唬人的大菜。

用料  

简单的大菜—黄酒炖蹄膀的做法  

1. 蹄膀放煤气灶上用小火把杂毛给燎了，拿个钳子别烫了手。

2. 蹄膀割两刀，焯水。

3. 蹄膀放进炖锅，倒入黄酒，冰糖，生抽老抽，切断的大葱，炖一个半小时后，用筷子把蹄膀弄成小块，已经炖烂了，一插，肉就下来了。

4. 看看要不要加糖，再炖个半小时至1小时，收汁就可以了。