这是一款快手又低脂的水果蛋糕,无需打发,只需要把材料混合,十分钟就可以做成美味又解馋的蛋糕。趁热食用非常好吃,吃不完可以放冰箱冷冻2-3周,吃的时候再加热或者烘烤一下即可。香蕉一定要选熟透的,黑皮了的最好哦!如果追求更健康更低脂,可以选择低脂牛奶。植物油可以换成椰子油。
用料
香蕉 | 1根 |
泡打粉 | 3克 |
低筋面粉 | 150克 |
植物油(玉米油或者无味的植物油) | 20克 |
牛奶 | 75克 |
鸡蛋 | 1个 |
可可粉 | 10克 |
黑巧克力碎 | 适量(可不加) |
低脂香蕉可可松糕(低油无糖版)的做法
全员来一张。开始的时候就把烤箱预热上下火170度。
香蕉扒皮放入保鲜袋中。
用手按压成泥。这步按的很爽~😁
把鸡蛋,牛奶,植物油,香蕉泥放入一起。
搅拌均匀。
然后把可可粉,低粉,泡打粉混合过筛进香蕉泥糊中。
用刮刀快速搅拌。不要转圈搅拌,Z字型切拌,防止面糊起筋。搅拌成粗糙均匀的面糊就好了。
将巧克力切碎块。这步可以省略。加入到面糊里。
然后倒入一个模具中。我用的是8寸的方形烤盘,我觉得用杯子蛋糕的模具会更好。因为我的纸杯模具用完了,所以只能选择方形盘子。
放入预热好的烤箱里上下火170度,15-20分钟。根据自家烤箱脾气来定时间和温度哈。
用牙签插进蛋糕里没有黏粉就是烤好了。然后拿出来脱模。
最后切成你想要的形状,趁热来上一口,口感软糯,巧克力加上香蕉肉的味道真的是太赞了!
小贴士
虽然方子里没加一点糖,但是蛋糕成品是很香甜的,香蕉用手压碎的好处是会有香蕉肉存在,烤出来的蛋糕,香蕉肉清晰可见,美味得不得了。另外,如果不是非要追求减重的小伙伴,一定要加入黑巧克力碎试试,香蕉配巧克力好吃的上头啊!