广式腊鸭美味好吃的做法大全，广式腊鸭做法图解 如何做广式腊鸭最美味

这是根据课程做的广式腊鸭，多放了花椒，香料打成粗粒。别的跟课程配方差不多。

用料  

广式腊鸭的做法  

1. 白鸭一只，洗干净在室外吹两天，吹干表面水分。

2. 香料：小茴香0.5克，八角5克，三奈0.6克，桂皮2.3克，花椒3克。
   盐巴90克先炒，盐巴炒微黄滚烫之后，把香料放进去炒脆。
   香料晾凉，打成粗粒。

3. 把白酒100克倒进去抹匀鸭子，撒白糖12克，把盐巴和五香粉倒进去。

4. 鸭子胸脯厚的地方划几刀。

5. 还有鸭腿。

6. 鸭翅膀根部也划一下。

7. 抹匀，腌制24小时。
   今天是15号上午9点，明天早上就可以挂出来了。

8. 腌制了24小时。

9. 冲洗表面盐分和香料。

10. 挂起来风干，现在就等着啦！

11. 把鸭子撑开。