用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 30ml |
蜂蜜 | 5克 |
黄油 | 5克 |
泡打粉 | 1克 |
白砂糖 | 20克 |
低筋面粉 | 75克 |
蛋黄 | 一个 |
草莓馅铜锣烧的做法
鸡蛋打成蛋液,打发成两倍大。加入白砂糖,蜂蜜,融化的黄油,打匀。
加入牛奶,搅拌均匀。筛入面粉和泡打粉,切拌均匀成面糊。
在两片面饼中抹上草莓酱,挤一挤,捏一捏,即成铜锣烧。
小贴士
1.面糊不能太干也不能太稀,调成可以缓慢往下流的状态即可。这次的配方刚好,面糊不稀也不干,很容易摊成圆形。
2.打发的蛋液做出来铜锣烧更加蓬松。
3.铜锣烧的夹心根据个人喜好。