不喜欢揉面,因为实在不擅长。
从下厨房APP上学习了不发面、不揉面的馅饼,但不太习惯那种口感,所以老妈教了我不揉面的发面馅饼的做法。果然,超香哦!
用料
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
韭菜 | 一把 |
粉条 | 1小把 |
木耳 | 1小把 |
虾皮 | 适量 |
盐 | 适量 |
酵母粉 | 适量 |
不用揉面的发面韭菜馅饼,简单快捷,还养胃的做法
发面。
温水泡酵母粉,倒入面粉里,加适量水,搅拌。水要多一点,面尽量软一点,粘筷子就可以。面粉搅拌好,放一旁发酵。
夏天天气热,半个多小时就可以了。拌馅。
发面的过程中,就可以拌馅。
韭菜洗净切小段,提前泡发的粉条和木耳剁碎,与韭菜一起放在小盆里。
鸡蛋打好,锅里放油炒好,倒入菜盆里。
虾皮过一下清水,沥干,倒入盆里。
加入适量盐,搅拌均匀。
炒鸡蛋时放了油,所以这里就不用再放油了。面发至两倍后,用筷子搅拌,把气泡打出来。
面板铺适量面粉,揪适量发面,在面板上拍打成薄饼,包上馅,像包饺子一样包好,放在预热好的电饼铛里,压扁,用馅饼档烙熟即可。
小贴士
如果想馅饼烙出来金黄,可以在电饼铛两面擦油。
PS.发面养胃哦~