简单易学的「银鱼糊粉」美食做法

【银鱼糊粉】1、银鱼洗净，热锅内放油，放入银鱼翻炒，马上放料酒姜一点点盐，翻炒后分水，盖上锅盖。2、碗内放入红薯粉和一点点水（这一步决定了银鱼羹的浓度水少则浓）调和，等银鱼水开略小火煮3分钟之后，倒入红薯粉。
3、不断用勺子顺时针搅拌，煮至再次翻滚冒小气泡，放入肉末（不要煮太久）、生抽和少量盐，起锅前发葱花。

用料  

【银鱼糊粉】的做法  

1. 银鱼洗净

2. 放热锅冷油生姜料酒炒

3. 放冷水

4. 煮开白色放红薯粉糊

5. 不停搅拌防止结块

6. 放肉末

7. 撒葱花出锅

小贴士

红薯粉是关键