包粽子剩下的咸蛋白，丢弃了浪费，但一次又吃不了那么多，如果全部煎熟放冰箱冷冻时间长了又不好吃。
蛋白可以存放在密封盒子里放冰箱零度冷藏，吃多少就做多少。
今次做的是杂菜鱿鱼胡椒汤，觉得味道特别好。（或肉片汤，鱼汤也不错）
咸蛋白加了面粉、水、鸡蛋（鸡蛋使蛋饼更嫩滑，金黄色带给人食欲感）煮过汤的蛋饼口感更嫩滑。
用料
| 咸蛋白 | 3个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 2勺 |
| 水 | 4勺 |
| 姜 | 少许 |
| 胡椒粒 | 少许 |
| 蔬菜、鱿鱼 | 适量 |
咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法
1 胡椒粒（拍碎） 姜（剁碎）
![咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第2张]( "咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第2张")
小南瓜、红萝卜、青椒、鲜鱿鱼切好，备用（家里有什么蔬菜，肉都可以）
![咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第3张]( "咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第3张")
面粉加水调成糊状，把鸡蛋、咸蛋白倒进面糊里一起搅拌均匀（面粉一定要先调成糊，如果直接倒进蛋白里会起粉粒很难化开）
![咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第4张]( "咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第4张")
起锅加小许油，加热后倒入姜粒，炒出香味。
![咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第5张]( "咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第5张")
炒香的姜粒倒进蛋糊里搅拌均匀。
![咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第6张]( "咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第6张")
起锅放少许油，蛋糊倒进不粘锅，小火煎到两面金黄就可以了。
![咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第7张]( "咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第7张")
煎好的蛋饼，放凉切成小块备用。（加了姜粒的蛋饼吃起来带有一点点辣味特别香，煎好的蛋饼可以直接下饭吃也很不错）
![咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第8张]( "咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第8张")
炒锅烧热放少许油，把姜片炒出香味，加水、胡椒粒、先煮一会把胡椒的香味煮出来。
![咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第9张]( "咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第9张")
加入所有的食材煮熟，咸蛋白带有咸味，试一下汤的味道够就可以了。（如汤少胡椒粒可少放些）
![咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第10张]( "咸蛋白杂菜汤（消灭咸蛋白）的做法步骤图 第10张")
