简单易学的熬糖版红枣核桃糖美食做法

有次小姑给我儿子吃了几块元祖的核枣糕，说很贵，一盒就要一百多，尝了一下味道是不错，这次自己把它做出来了，儿子说比那个好吃

用料  

熬糖版红枣核桃糖的做法  

1. 1、将水、葡萄糖浆和砂糖一起加热到140度左右，其间不要搅拌它。

2. 2、温度到后加入黄油和淡奶油，并顺时针搅拌均匀。

3. 3、加入枣泥，继续搅拌均匀，离火，持续搅拌至稍冷却。

4. 4、此时将玉米淀粉倒入水中，搅拌均匀，做成水淀粉，少量分次倒入第三步骤的液体中，边倒边搅拌，全部加完后，继续中小火加热至沸腾，转小火一直熬到划过有痕迹就可以了。

5. 5、此时可以滴几滴到冷水中，会成形即可，软硬度随自己喜好。最后加入熟核桃仁，翻拌均匀，倒入金盘中整形。

6. 6、冷却切片即可！

小贴士

枣泥做法，先将红枣去核煮熟，水量一般放至红枣平，煮熟后将红枣放入料理机打成泥，如果要去皮可将枣泥过筛一下，然后放入锅中炒干。