达州人，每次家庭聚会上必须出场的一道菜，酸辣口可，全家都很喜欢的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，吃完了肉剩下的佐料还可以下面或做酸辣粉，必学的一道菜
用料
| 肉鸡 | 半只 |
| 泡小米辣 | 10只（喜欢吃辣的可以多放） |
| 泡萝卜 | 2个 |
| 泡蒜，泡蒜苔 | 没有可以不加 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 香菜 | 3根 |
| 料酒 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 花椒 | 10粒 |
| 纯净水 | 一碗 |
江阳酸辣鸡的做法
准备食材
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切碎
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锅上油，烧至八分熟，倒入鸡块翻炒二分钟出锅
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倒入除开香菜的所有佐料
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倒入鸡块一起翻炒
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倒入纯净水至所有食材淹没，中火煮15分钟左右
![江阳酸辣鸡的做法步骤图，江阳酸辣鸡怎么做好吃 第7张]( "江阳酸辣鸡的做法步骤图，江阳酸辣鸡怎么做好吃 第7张")
汤汁粘稠后，加入料酒与老抽
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洒上香菜就可以出锅
![江阳酸辣鸡的做法步骤图，江阳酸辣鸡怎么做好吃 第9张]( "江阳酸辣鸡的做法步骤图，江阳酸辣鸡怎么做好吃 第9张")
小贴士
一般来说，这道菜不需要再加盐，否则会很咸
平时家里不吃味精，所以也没有放