地道的安全胖油条怎么做,如何烹饪安全胖油条才更好吃

我是厨房小白，属于完全按照菜谱操作的新手，下厨房里好多油条的做法，我照着做了都不成功，炸成油条棍的次数数不过来，终于有一次炸好了两根，经过这两根的经验找到了炸油条的真谛。忍不住来分享给和我一样的小白。注意事项全在这里。保证你成功吃上松软可口的安全油条。

用料  

安全胖油条的做法  

1. 把鲜奶和鸡蛋搅拌一起加热至温暖的，不超过45度，把酵母倒入搅拌化开，加入油，盐，搅拌均匀，最后分批加入面粉，翻拌一阵看着稀再加，最后和好的面团很软很粘手，这是第一个注意事项，我不会用手和稀面，硅胶铲翻拌，和完用保鲜膜包裹放温暖处发酵，也可以放冰箱保鲜层一晚上，第二天早上炸合适。

2. 发酵好后面板铺面布，把发酵好的面团搓成细长条，用擀面杖擀薄

3. 用刀切成宽度一致的长方形条

4. 筷子沾水往一条的中间抹一道，把另一条叠上用干筷子轻轻按压，因为中间抹水了所以不用担心粘不住，切记不能使劲压，这是第二个注意事项，压重了炸的时候粘在一起炸不起来，就炸成油条棍了，按压完把两头捏紧，油条胚就做好了，就可以下锅炸了。

5. 我用的花生油，要够深的容器，油也至少要到七厘米高，油温太低不行，这是第三个注意事项，油温要保证面团下去一秒钟浮起来就合适，油条胚下锅不需要抻拉，抻拉后也会成棍，用筷子不停翻滚让其受热均匀，很快就会长胖。喜欢酥脆的多炸一会儿，喜欢软的就少炸一会儿，我喜欢软的炸的轻，只微微发黄就捞起。可口的油条开吃了。

6. 胖胖的好吃的停不下来！

小贴士

胖胖的暄腾的油条做好了，典型的短粗胖，再重复一下注意事项。                                                      1:面团要软，粘手为好。                                           2:制作油条胚时要擀薄轻压。                                  3:油锅深度要够，油温温度要够，下锅不需要抻拉，用筷子不停翻滚。4:想吃和外面卖的一样的味道的油条，就用炸黑了的油多炸一会儿😂5:鲜酵母的发酵效果确实给力，小白还是用鲜酵母做美食，成果几率会高很多。