年前囤的羊排还有好多呢，想着法儿的去消耗。
这不羊肉抓饭教程不就来了！
真想去大西北吃次正宗的，那真是此生无憾。
用料
| 宁夏滩羊羊排 | 400克(2-3人份的话200-300g即可) |
| 胡萝卜(红的，如有黄色的那就最棒了） | 一根 |
| 皮芽子(🧅) | 一整个，我爱洋葱我要和洋葱一辈子相爱！ |
| 调味料 | |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 孜然 | 少许 |
| 葡萄干(杏干或哈密瓜干) | 可有可无，有了最好 |
| 大米 | 2-3人份量 |
| 水 | 控制用量 |
家常羊肉抓饭的做法
生米提前泡，半个小时就好
![家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
如果是普通的羊肉，做下去腥膻处理吧。操作如下：冷水下锅，加姜片+料酒+生抽，焯水后备用。
如果是好羊肉，这个步骤可以省略啦！抓饭其实不用那么复杂。好材料简单处理就是最大的瑞思拜！
羊肉剁成块就可以。![家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
洋葱切条，胡萝卜切大条。
![家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅热加油，放入羊块煸炒到羊肉变色，微微发黄。
![家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
先加皮芽子，炒啊炒。
![家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再加胡萝卜，炒啊炒。
![家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
材料全进去了，加盐。稍微多点，因为后面的步骤不需要加任何调料啦！
![家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
孜然加起来呀～我喜欢味儿浓的，就会多加点，哎呀忘加了！下一步还可以补救。
![家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放开水吧，水量盖过食材。
加入泡好的大米，铺平，中间戳几个洞洞。上一步忘记的孜然粉这个时候补上还来得及。如果是孜然粒，那会更棒哦！
*提醒：生米，不是熟的米饭哦！
*提醒：用电饭锅煮比较不容易沾锅从而导致翻车哈哈哈哈！！！![家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
葡萄干该出场了，铺点在上面呗。
没有葡萄干，我放了新疆吊干杏。
反正就是家里有啥放啥，还听说有人放哈密瓜干的。![家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
盖上锅盖，中小火焖煮25-30分钟，出锅装盘啦！
懒人其实用电饭锅也可以操作的，我比懒人更懒，懒得洗锅，直接原锅炖煮。
如果和我一样用锅煮米的，水要稍微多点，中间开盖观察下，别粘锅！![家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
Mira! 大米粒粒分明，颜色搭配好看，就是成功的抓饭啦！快点做起来吧！
![家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
再炫耀下下～
![家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "家常羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
没啥技巧，其实就是羊肉要好，大米品质选好点儿的，水量不要太多。