孩子生物课要观察心脏，买了一个猪心，先做学具，再做美食
用料
| 猪心 | 1个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 根据口味适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 白糖 | 少量 |
“将心比心”炒猪心的做法
猪心洗净切成若干块，放入凉水中浸泡，为了去除血水，浸泡期间要换水
![“将心比心”炒猪心的做法步骤图 第2张]( "“将心比心”炒猪心的做法步骤图 第2张")
浸泡完，沥干水，切成小条或者小片，装盘备用
![“将心比心”炒猪心的做法步骤图 第3张]( "“将心比心”炒猪心的做法步骤图 第3张")
青椒洗净切丝备用
葱切成小段，姜切成丝，蒜切成片
热锅加入适量油（比平时炒菜略微多一点儿油），放入切好的葱姜蒜炒香，然后加入猪心快速翻炒，同时加入料酒（去腥），加入生抽，继续翻炒，然后加入青椒丝翻炒，依据口味加入适量盐，少量白糖（去腥），翻炒均匀出锅即可！
小贴士
也可以切成小条或者小片以后再浸泡去血水