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用料
肉酿青椒,青椒酿肉的做法
将肉末用生抽,老抽,料酒,蚝油,糖,盐,鸡精,鸡蛋,葱,姜顺时针搅拌,搅至上劲,塞到洗净的青椒里,尽量塞实一些。
起油锅,略煎青椒,中途翻面
加入清水没过青椒
加生抽,老抽,蚝油,糖大火烧开,中小火慢炖15分钟。
中途翻几次面
大火收汁调味,出锅前加鸡精。
盛出。
非常下饭,类似的,茄子,丝瓜,蛤蜊等都可以酿肉