简单易学的肉粽或杂豆肉粽美食做法

烹调同学希望有包粽子的配方与步骤，因平时随意搭配煮没称重，只好编辑个大概，看不懂的话，请别责怪我哈！我只想存起来留做纪念！

用料  

肉粽或杂豆肉粽的做法  

1. 
   肉粽或杂豆肉粽
   原料：虾米、沙茶粉、白糖、酱油、味精、盐、香菇、糯米、棕叶、绑棕子的绳子。
   肉料：肥点的三层肉煮成红烧肉、咸蛋黄（或鹌鹑蛋）、莲子、花生、板栗……等爱吃啥加啥哈
   作法：
   1、糯米泡水至米粒手指压柔能散开，洗净控水。香菇泡发洗净剪成条状或小片状备用。
   2、锅里放些油，把香菇炒一会再放虾米炒香、再加沙茶粉、味精，炒香起锅。
   3、锅洗净再放些油、白糖，化糖至微起泡，加入糯米、酱油和步骤1炒好的香料，喜欢加豆类可以把豆类泡开后焯水捞干和米一起炒。炒均匀炒香，试咸淡并调味合适起锅。
   4、包粽子，如小玲同学分享的视频，再加上肉料，让肉料处于米的中间位置就可以，把米压实包起来，竹叶要把米包得严严实实。
   5、水煮粽子，水要没过粽子，水里，加入适量的盐、味精、白糖、酱油等来调整味道。煮开约20-30分钟即可。喜欢吃烂些可以煮久些，也可以泡在汤汁里泡久些，或回蒸久些。

2. 喜欢杂豆可以加上，炒均匀。

3. 小玲同学分享的包粽子手法1

4. 接上面小玲同学分享的包粽子手法2

5. 再接上面小玲同学分享的包粽子手法3。这步只要能绑牢固就行，不一定非要和视频一样的绑法。

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