花生煮鱼,放根剁碎的香菜特别好吃,香菜不要最后洒,放里面煮,特有的香味让味道更浓郁,葱我家不喜欢切碎,这样方便丢掉不吃!😍😍
用料
花生 | 100克 |
扁鱼(鲫鱼) | 1(2)条 |
葱 | 3-4根 |
姜 | 6片 |
自制剁椒(小米椒,花椒,蒜头) | 1-2勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
醋 | 1.5勺 |
香菜 | 1棵 |
花生煮鱼的做法
锅热放油,放入剁椒,葱姜,炒出香味,放入洗净的鱼煎一煎再翻个面煎煎,加入料酒,生抽,老抽
放入剁碎的香菜,洗净的花生米(不需要净泡),放入开水,盐拌拌均匀,大火烧开,中火继续烧
根据实际情况,干了就早点放开水,开水多了就火大点多煮煮,水少了就小火炖炖,大概烧二十多分钟,花生熟了就可以了!