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在b站看视频,面包要发两次,所以就试试花卷发三次的样子
用料
三次发酵版花卷的做法
将面粉,水,盐,酵母混合,和好。到表面平滑,可以拉出透明薄膜为止。友情提示,加小苏打的话会很松软,但一定要揉匀
发酵,保鲜膜戳空
两倍大,拿出,压去空气
醒30分钟
杆成面皮,刷油,放葱花,卷,切,定型,再次发酵一个小时
上锅蒸
20分钟出锅#有一个被吃了#