这是一道美味的湘菜，每次出去外面吃饭都喜欢点这道，想着自己在家也来做做。
用料
| 鱼 | 一条 |
| 大蒜 | 五根 |
| 姜 | 一大块 |
| 辣椒末 | 三大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
冻鱼的做法
把姜切丝，蒜洗好切好。
![冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第2张]( "冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第2张")
鱼洗好
![冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第3张]( "冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第3张")
锅内放油，稍微热点就把姜丝放进去爆香
![冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第4张]( "冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第4张")
爆香
![冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第5张]( "冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第5张")
放入切好的鱼块，把鱼煎得稍微黄一些，稍微煎煎就好
![冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第6张]( "冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第6张")
有点煎黄了就放水进去煮，水最好用家里饮用的矿泉水，水没过鱼块就好，煮开后，把鱼肉煮烂后，用筷子将鱼刺拿出
![冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第7张]( "冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第7张")
把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我们油辣椒，放入盐入味，等大蒜都熟了后，起锅
![冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第8张]( "冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第8张")
就是这样
![冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第9张]( "冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第9张")
放入碗后，等做好的鱼肉冷了以后放入冰箱，冷藏，等凝固成像果冻一样后就可以食用了
![冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第10张]( "冻鱼的做法步骤图，冻鱼怎么做好吃 第10张")
