宫保鸡丁吃腻了，辣子鸡丁上火，来个健康美味的胡萝卜青椒鸡丁:-)
用料
| 去骨鸡腿肉 | 或者鸡胸肉(400g) |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 青椒 | 两只 |
| 花椒 | |
| 干红辣椒 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 葱 | |
| 食用油 | |
| 香油 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 淀粉 |
胡萝卜青椒鸡丁的做法
鸡肉切丁，加一匙生抽、一小匙盐、两匙料酒、两匙淀粉，拌匀，然后加一大匙香油再次拌匀，腌制15分钟
胡萝卜切丁，青椒切块
拍2个蒜瓣，葱姜切成段
小火炒郫县豆瓣，炒出红油后，放葱姜蒜，干辣椒。花椒，炒香，放入鸡肉，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
倒入胡萝卜翻炒片刻，倒入青椒，加一小勺盐，继续翻炒
倒入葱花，翻炒一下出锅