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用料
NO. 008 葱油鸡的做法
鸡不要切。热锅烧水,加料酒,水开后放入鸡,30秒后拿出冲凉水,然后再放到开水中,再冲凉水,四五次。鸡抹盐,和姜,葱一起放到电饭锅中,按米饭模式。时间到后直接放冰箱急冻10分钟。取出,斩块备用。葱,姜,蒜头剁碎。热锅烧油,倒入一半,待葱开始变黑,倒入另一半,加入生抽,蚝油。最后淋在鸡肉上。
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