这是第二次做葡萄菌水。第一次做,不是很懂,第七天发过了,酒精味很重。
葡萄干要选择没有打蜡的。我用的是可以直接食用的。忘记用开水烫、沥干了。
但愿能成功。我太偷懒了~~
最近室温27度左右。又做葡萄菌水了
用料
葡萄干300 | 克 |
细砂糖150 | 克 |
水600 | 克 |
麦芽精10g | |
葡萄菌水的做法
瓶子一定要消毒。可以用烤箱100度,20分钟。或者放入开水中煮1分钟,取出晾凉,沥干水分。
我偷懒,把水烧开,直接往瓶子里浇灌。
这是第一天的葡萄菌水
第二天。昨天温度在29度到30度之间。感觉温度高了。今天转到房间。
第三天
第四天
第五天,感觉不是很好。没啥气泡
第六天。室温30。早上起来看到有小气泡了。老师建议再养一天。
今天第七天。早上起来我直接过滤出来了。
昨天最上层全是气泡,今天起泡消了。不知道是不是活力降了还是怎么着。
拿出95g出来混合100g高粉做了葡萄菌种。愿能成功
这是第六天下午5点多拍的状态,到了晚上的时候也差不多是这个样子。
咨询了老师,一般这个状态就可以过滤出来用了。