米粉,应该是江西的一大特色农产品了。而且吃法多样,今天在家做一个用料少且味道不错的拌米粉。
用料
干米粉 | 100克 |
油 | 5克 |
小葱 | 2根 |
黄瓜 | 1/2根 |
六月鲜酱油 | 1/2勺 |
老抽 | 1/2勺 |
麻辣鲜 | 1小勺 |
水 | 2勺 |
葱香拌米粉的做法
干粉浸泡一个晚上,水沸腾下锅煮3分钟左右,捞起过冷水沥干水分备用。
准备汤汁:
半勺六月鲜酱油,1小勺麻辣鲜,半勺老抽,2勺水 混合一起葱花切碎,黄瓜切丝
热锅放油,加葱花小火炒香
加入汤汁
汤汁沸腾后加入米粉
用筷子拌均匀
加入黄瓜丝
拌均匀就行啦
成品
很好吃哦,米粉的口感没的说
小贴士
拌米粉过程一直用小火哦,加入黄瓜丝时关火。
如果口味比较重,可以稍微加一点点盐。
家里如果油萝卜干,酸豆角,也可以放一点点。