用料
面粉 | 150克 |
玉米面 | 100克 |
韭菜 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
小白菜 | 200克 |
虾皮 | 20克 |
葱 | 2根 |
姜 | 1片 |
香油 | 1大勺 |
十三香 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
味精 | 1勺 |
减脂菜包的做法
鸡蛋打散,无油煎成蛋饼剁碎。
小白菜焯水,攥干水分子剁碎。
韭菜剁碎,和上面两步混合,加虾皮各种调料混合好。
玉米面和白面混合放发酵粉活面,发酵40分钟。
发酵好的面分成4份,不用揉,不用擀面杖,直接在手上沾点水,压扁包进馅料。团成馒头状。
上锅再发酵10分钟,然后开火蒸20分钟。
出锅就可以吃了。蒸了4个大菜包,吃一个超满足。一个热量也就360大卡左右。完全没负担。
小贴士
面粉和玉米面的比利可以随你意。但是最好别在我这基础上再增加玉米面了,一个是口感不太好,再一个,玉米面没有筋性,不好包。
一个大包再配一碗蔬菜汤,真真是顶饱又美味啊。
我的馅料没有全用完,剩了一个的量。哈哈,想是我手艺不行,包不进去。其实全包进更好吃。
这个包好一次蒸熟,带饭什么的挺方便。早餐热一下也很快手。