用料
| 韭菜 | 250克 |
| 茄子 | 2个 |
| 酱油 | 3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 淀粉 | 5勺 |
韭菜馅茄子的做法
挑选后洗干净韭菜备用
![韭菜馅茄子的做法步骤图，韭菜馅茄子怎么做好吃 第2张]( "韭菜馅茄子的做法步骤图，韭菜馅茄子怎么做好吃 第2张")
韭菜切碎，茄子去皮切块
![韭菜馅茄子的做法步骤图，韭菜馅茄子怎么做好吃 第3张]( "韭菜馅茄子的做法步骤图，韭菜馅茄子怎么做好吃 第3张")
茄子泡水，水中加盐，切碎的韭菜加入酱油、淀粉、食盐剁成馅
![韭菜馅茄子的做法步骤图，韭菜馅茄子怎么做好吃 第4张]( "韭菜馅茄子的做法步骤图，韭菜馅茄子怎么做好吃 第4张")
切块的茄子塞入准备好的韭菜馅
![韭菜馅茄子的做法步骤图，韭菜馅茄子怎么做好吃 第5张]( "韭菜馅茄子的做法步骤图，韭菜馅茄子怎么做好吃 第5张")
锅中放油煎至两面金黄即可
![韭菜馅茄子的做法步骤图，韭菜馅茄子怎么做好吃 第6张]( "韭菜馅茄子的做法步骤图，韭菜馅茄子怎么做好吃 第6张")
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