用料
粽叶 | 适量 |
糯米 | 适量 |
红枣 | 适量 |
花生 | 适量 |
蜜豆 | 适量 |
豆沙 | 适量 |
食用碱 | 适量 |
棉线 | 1捆 |
剪刀 | 1把 |
粽子(圆锥粽子)的做法
2.剪掉粽子叶头的硬梗。
3.往糯米里加入适量食用碱(目的是让粽子更加Q弹,如果喜欢软唧唧的口感,可不加食用碱)
4.将粽子叶卷成尖细的漏斗状,叶子尾部在外面,尖角部位要以不漏米为标准。
5.放入一些糯米,用筷子捅捅,目的是让糯米能进到小锥角里,这样出来的锥角是尖的好看。
6.放入一颗红枣(放大家想放的),最后放入糯米,用小勺压紧压实。
7.将顶端两侧粽子叶先折进去,再把上面的叶子折下来,沿着粽子的形状捏紧。
8.在折叠的地方用棉线缠两圈绑紧。
小贴士
放凉的粽子可沾糖,蜂蜜,桂花,等等…