突然我想吃粉蒸肉。跑去超市买了一包粉蒸肉粉。一个小时后。。。。。就算五花肉40一斤我心痛的无法呼吸也只能倒掉啊。太难吃了!!!
我要自己造粉!
果然很成功。做出来的粉蒸肉上桌就光盘啦。
当!所以一定要分享。
用料
大米粉 | 一斤 |
粉蒸肉粉 超级简单好味版的做法
菜市场就有大米粉卖,大概4/斤
小火慢慢炒,大约几分钟,微微发黄关火。
冷却装起来慢慢吃。味道好极了!
下面进入粉蒸肉制作。
适量的猪肉,瘦肉多的,带一点肥肉。相信我,全瘦也行。切厚片
加入盐(黄金比例 猪肉体重的0.01)比如,500猪肉5g盐
加入一点点生抽,一点点蚝油,一点点香油,一点点辣椒粉,一点点花椒粉。抓匀。腌制一会儿。加入自制大米粉。抓匀。
蒸笼铺粽叶,放一层红薯/土豆/萝卜/空气,再放上第七步的肉。
上锅大火烧开水,中小火蒸一个小时。
小贴士
我忘记拍照了。又不愿意盗图。所以。。。。图片慢慢传。封面图是爆米花的,汗