用料
意大利粉 | 4人份量 |
朱扒或冰鲜朱扒 | 4片 |
白汁蘑菇湯 | 1罐 |
芝士 | 1片 |
牛奶 | 1/2碗 |
橄榄油 | 2湯匙 |
生粉 | 4茶匙 |
醃朱扒韓式汁 | 1支 |
糖 | 3茶匙 |
椰菜 | 1/3个 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 3茶匙 |
韓式朱扒白汁蘑菇意粉的做法
先將所有朱扒底面用刀不鋒利背,每塊朱扒底面打2分鈡,用干布吸干朱扒水份,加1/2支韓式汁所有朱扒底面,放入雪櫃冷凍45分鈡后,用焗炉焗30分钟,用鍚纸封朱扒底面,用2张錫紙底面封,最后10分钟將朱扒面锡取走,再加餘下1/2支韓式汁加糖搅拌再掃上所有朱扒面,再焗多十分鈡完成,待用
將意粉放入煮滚熱水,用大火煮,加盐,加胡椒粉,最加橄欖油,滚20分钟佸,用筲箕隔水待用,將罐磨菇湯放入皿器,用半碗水和半碗鮮奶煮滾,再1片芝士和牛油煮滾后,將所有已經煑熟意粉放入已經煮好磨菇汁,用小火煮搅拌所有意粉有磨菇汁后,待用
將所有椰菜洗淨,放入已經煮好熱水,
再加盐,再上湯,加油滾5分钟后,用筲箕隔水,待用最后,將有白汁意粉1人份量放在平碟中央,碟边加上韓式朱扒和已經煮好椰菜伴碟,完成后,即吃
小贴士
焗朱扒小心D,用焗爐必須調教190度焗爐温度