青椒版的辣子鸡是微辣的,完全顾及到一起吃饭而不吃辣的朋友。青椒要选不怎么辣的大条青椒。一块焦脆带椒香的鸡肉,是很很下饭的啊!!
用料
熟花生米 | 适量 |
八角 | 一颗 |
花椒 | 一小把 |
指天椒 | 5颗 |
鸡胸肉 | 一块 |
不辣的青椒 | 5个 |
花生油 | 适量 |
酱油 | |
鸡精 | |
大蒜 |
青椒版微辣-辣子鸡的做法
把锅热起,烘干水滴后下花生油。油热有少少冒烟了就下八角、花椒爆香
下鸡胸肉、大蒜,煎至浅金黄色
把金黄色的鸡胸肉盛起,留下油。放整颗指天椒,不用切,一切开就会很辣
再放青辣椒,一起炒几下,再倒入鸡胸肉一起煎炒。
倒入酱油,放少许鸡精,最后和熟花生米一起翻炒几下。完成!
小贴士
青辣椒不用炒熟过头,没有脆口。