因为祖籍宁波,出生在上海,小时候馋嘴妈妈总是能用一碗酒酿小圆子来填补我味蕾的空虚。。。现在搬来猫本乡下唯有这简单的点心最容易让我一解对妈妈的思念,因为这是妈妈的味道!
用料
糯米粉 | 100g |
水 | 适量 |
酒酿 | 半瓶 |
糖 | 适量 |
酒酿圆子(初级版)的做法
100克糯米粉加水揉成面团。
搓成长条形截面直径1厘米,按照每段1厘米长切段。
煮开一锅水,水开后放入糯米圆子,等圆子滚熟浮起加酒酿加糖,酒酿多少随口味轻重决定。也可加入枸杞用于点缀。
加入酒酿后再煮两分钟出锅装碗。
小贴士
心情好的时候,可以把面团丁搓成圆的,看上去更精致。