惠尔通裱花嘴测评(更新中)美味好吃的做法大全,惠尔通裱花嘴测评(更新中)做法图解

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惠尔通裱花嘴测评(更新中)的做法步骤图

最喜欢的一位学生搬新家了,将原有的一盒裱花嘴送给她,希望她可以制作更多的甜蜜。
自己买了一盒新的,也当是给自己到新阶段,慢慢进阶的礼物,记录自己学裱花的日常。
非专业,仅记录试用的感受与细节反思,不是品牌控,不是店家,不是微商,也用各类不同的裱花嘴。
欢迎各位高人共同交流探讨。

用料  

裱花嘴一套
奶油适量
裱花袋若干

惠尔通裱花嘴测评(更新中)的做法  

  1. 学习计划是慢慢地把每种花型做一个基础的测评。
    从横,竖,斜,立,不同的角度与持握方式,对每一个裱花嘴做测评。

    惠尔通裱花嘴测评(更新中)的做法步骤图 第2张
  2. 一共是55个。
    慢慢进阶。
    不是广告,不是微商,不提供链接。

    惠尔通裱花嘴测评(更新中)的做法步骤图 第3张
  3. 简单的试了几个花型与立体度。
    奶油是用的植物奶油(练习用,成本低。)
    与动物奶油对比,感触最明显的是易打发,塑型好,立体感强。不足的是口感,配方,一股工业香精的味道。
    练习用没问题,不建议食用。
    色素用的也是惠尔通。之后有可能只是奶油,不调色。
    慢慢练习中。

    惠尔通裱花嘴测评(更新中)的做法步骤图 第4张
  4. 植物奶油是可以反复打发的。这是三天左右的效果,偏干,偏硬了。
    总结目前的一些小心得:
    1是奶油打发后,适宜裱花的温度在2-6度之间。
    2时间不宜超过2天。
    3用裱花嘴转换器,可节省时间与裱花袋成本。
    4是注意力度,移动的快慢。
    5是裱花袋中尽量减少空气混入,用刮板挤到比较密实了,再开始进行裱花。
    6裱花嘴的清洗,有的开口是非常细小的,硬用工具洗容易变形,可以用开水短时间的烫一烫,泡一泡,奶油附着会自行被洗出。
    7每一套裱花嘴都有它的相应的适用范围,也确实有很多是用不到的。因为有强迫症,所以买了一夸。但是从实用性来说,确实可以从常规的先入手,明确自己的目的和作用是什么。
    8耐着心陪我的裱花嘴的时候,对它们小心的观察分类,清洗时像是捧着一手的宝贝,心也慢慢地静了下来,寻找到了它们的共性,也在实践中知道了个性。
    9想设计自己的蛋糕组合与元素。
    10重视细节。

    惠尔通裱花嘴测评(更新中)的做法步骤图 第5张
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