用料
黄瓜苍苍 | 根 |
酱油 | 勺 |
白酒 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
白糖 | 克 |
姜 | 片 |
花椒 | 粒 |
盐 | 克 |
醋 | |
八角 | |
桂皮 | |
香叶 | |
二青条 | |
干辣椒 |
腌黄瓜妞妞儿的做法
黄瓜妞妞儿洗净,多洗几遍,用盐抓匀,腌制一晚上,上面可以放上锅压制,第二天倒掉杀出的水,用清水清洗掉多余的盐,然后晾干,两斤黄瓜苍,用350g酱油150g醋和40g白糖煮开晾凉备用,另外起锅热油把适量的花椒,八角,桂皮,(吃辣的同学可以放干辣椒)我是做了两种,因为有孩子
晾好的黄瓜妞妞儿装罐子姜蒜切片,吃辣的同学可以放二青条,红色的小米椒更好看,但是我有现成的二青条没有去买小米椒,放在黄瓜顶部
倒入熬好的酱汁,然后放晾好的油,加适量白酒,盖盖子放冰箱就可以等着吃了,后面我没有再放盐,因为前面杀水有盐,又加酱油,重口味的可以放
这是我的辣椒版本😍😍😍