用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
小土豆 | 1个 |
蘑菇 | 3个 |
木耳 | 少许 |
青菜 | 少许 |
面粉 | 适量 |
豆腐 | 一小块 |
小陕烩麻食的做法
适量高筋面粉,和面稍硬一些,容易搓。面切成比指节稍小的节,搓!随便哪个指头搓,哈哈哈
豆腐切5mm左右厚的片,用油煎至金黄,盛出放旁边。炒鸡蛋,炒好盛出。
土豆,蘑菇切丁,木耳改刀切小,西红柿切小块备用。
先炒土豆和蘑菇丁,翻炒两下后倒酱油,继续翻炒依次放入西红柿,木耳,鸡蛋,翻炒,盛出放一旁。
烧水,煮麻食,快熟的时候放入青菜,都煮好后把刚才炒好的菜倒进去(注意调节锅里的水量)出锅前滴几滴香油。
小贴士
如果喜欢吃脆一点的土豆就先放西红柿,再放土豆。反过来,土豆会软一点。
炒菜前也可以先用花椒,葱花炝锅,我不喜欢吃葱,就没放。