这是一杯吃完会陷入迷眩状态的果饮,制法很简单,重点是用心。
璀璨天空,绯色之华,心之所向,梦想之方。
-----------绯色天空
制法看步骤,技巧看小贴士。酒方是130ml 酒杯的量。做的时候也没想到发酒方,就没有操作图啦,下回再做的话 再补上
用料
草莓力娇酒 | 42g |
伏特加 | 14g |
纯净水 | 74g |
吉利丁 | 3.5g |
新鲜柠檬汁 | ¼个 |
淡奶油 | 适量 |
装饰水果樱桃 | 一个 |
酒冻之绯色天空 夏天送姑娘的极品果饮的做法
绯色天空有两种做法,一种酒味较重,制法1:
吉利丁用冷水泡软,摸上去软软的即可。泡软后挤干水分备用。将泡软的吉利丁放入纯净水中,隔水加热,适时搅拌,到吉利丁完全融化 关火放凉。
在摇酒壶中加入草莓力娇酒和伏特加,挤入柠檬汁
放凉的吉利丁液 倒入混合的酒液中,搅拌均匀。
盖上摇酒壶盖,适度摇晃20秒后倒入鸡尾酒杯
放入冰箱冷藏2小时即成酒冻
取出酒冻,在表面轻轻倒入适量淡奶油 ,在杯沿放上樱桃。
这样一杯绯色天空就完成了。
下面讲酒味不重的制法
制法2:吉利丁冷水泡软将草莓力娇酒,伏特加和纯净水,倒入烧锅小火烧热,微沸后离火,稍放凉加入泡软的吉利丁,搅拌直到吉利丁完全融化(没有完全融化就开火加热搅拌到完全融化马上离火) ,关火放凉。
放凉的混合液倒入雪克壶,挤入柠檬汁,摇晃后 倒入鸡尾酒杯,送入冰箱冷藏两小时取出加入适量淡奶油,些许水果装饰。
小贴士
1制法2 延长酒液的加热时间 会让酒味消散。
2 用雪克壶摇晃,才会在上层出现泡沫层,不想要这层泡沫层的,只要搅拌均匀即可。