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八个的量
用料
简易青团的做法
艾草粉倒入碗里,加入热水,搅拌融化后,加入糖,搅拌融化
澄粉与糯米粉倒入碗中拌匀,艾草水趁热加入,带手套揉成光滑的面团
青团皮分8份,每份65g,盖上保鲜膜避免风干
趁青团皮还有余温包入红豆沙馅,用虎口慢慢收口,整圆
蒸锅垫上硅油纸,水开后放入青团,中火15分钟,出锅后马上刷上玉米油防止皮干