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用料
紫薯绿豆糕的做法
先把绿豆浸泡4小时,然后淘清水再上锅蒸熟
将蒸熟的绿豆压碎成粉状,也可用擀面杖压碎
将压碎的绿豆上锅加糖加玉米油炒干水分(糖多少根据口味,一般有50克不是很甜就可以了)然后用膜包裹防吹干(干了成型会裂开)
紫薯蒸熟压碎加油拌均匀,把绿豆和紫薯分别做成25克大小的剂子用模子压出形状,模子用时可以用油刷一下防粘,也可以用椰蓉粉脱模