中国菜都是烹饪者凭借自己的经验和喜好确定食物用量~所以我也就没有秤自己到底用了多少每种食材(>﹏<)
用料
杏鲍菇 | |
鸡肉💪 | |
大葱 | |
生抽、老抽 | |
料酒 | |
糖 | |
鸡精 | |
盐 | |
热水 | |
杏鲍菇炒鸡片儿的做法
杏鲍菇我其实用了3只,两大一小,因为一炒就没了(╯з╰)
将杏鲍菇一分为二再斜着切成半圆片
鸡胸肉切成跟杏鲍菇差不多厚的片儿,加入生抽、老抽、料酒,我因为喜欢黑胡椒所以加了黑胡椒( ̄∇ ̄),腌制差不多10~15分钟,备用。
锅内加油,倒入切好的葱花,爆香😚
加入腌好的鸡片,翻炒约40秒表面变色即可
倒入杏鲍菇,翻炒,因为菇很吸水,加入适量热水,以免巴锅,根据自己口味加入适量鸡精、糖、盐。
炒至水份蒸发快干,杏鲍菇塌软下来,就可以出锅咯( ̄∇ ̄)