新手做也特别成功,简单易学😁
⚠️注意!没有吃完的雪媚娘一定要用保鲜袋密封好!!放入冰箱冷藏室,这样不容易干皮变硬。
用料
水磨三象糯米粉(普通糯米粉也行) | 150克(50克用来做熟粉) |
玉米淀粉 | 30克 |
纯牛奶 | 180克 |
黄油/玉米油 | 20克 |
细砂糖 | 40克 |
奶油 | 150克(或者看自己喜好) |
细砂糖/白砂糖 | 10克 |
自己想放的水果(我用的是芒果) | 适量 |
新手也特成功的雪媚娘的做法
先把材料准备好
180克纯牛奶和40克细砂糖搅拌均匀
筛入100克的糯米粉和30克的玉米淀粉z型搅拌均匀
这个手法搅拌的比较均匀也比较快‼️然后过筛两遍
盖上保鲜膜上锅大火蒸20~25分钟(可以用碟子蒸得更快)
这个时候我们可以炒熟粉
50克糯米粉放在不沾锅中小火炒至微微变黄我们把蒸好的糯米皮取出来迅速加入20克黄油充分揉至吸收,可以用刮刀也可以用手。这一步特别烫要注意
如何判断糯米粉是否蒸熟?
拿筷子戳下去不沾就行揉好的糯米皮盖上保鲜膜放冰箱冷冻一会,这样就不会太粘手(不盖保鲜膜的话,皮会硬!)
把150克奶油和10克细砂糖打成细腻有纹路的奶油
等面团完全降温了取出来,裹上少量熟粉,搓成长条,分成每个25克的小剂子,或者自己随意
我分得那么多左右
取一个小剂子拿擀面杖擀圆。
如果没有擀面杖的话,可以在面团上盖上一层保鲜膜然后拿圆柱的东西擀圆在上面挤上奶油
放上水果再挤一层奶油,我没有模具,所以就铺在板上做了,也可以放在小碗里面做
然后像我这样包就行,皮可以擀薄一点
最后手粘一点熟粉捏紧
我一共是做了12个,边做边吃了三个哈哈,现在就可以开始吃了,盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时味道更佳
在冰箱冷藏一夜了,口感还是Q弹拉丝,超好吃😋
一定要用保鲜膜密封放冰箱冷藏室哦
小贴士
①吃不完的用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏室,这样不容易干皮
②冷藏可以放一两天左右,不过早点吃的话更新鲜
③还可以包上奥利奥和其他水果