用料
| 茄子 | 3个 |
| 水 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 花椒粒 | 8粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 红椒 | 半根 |
| 绿椒 | 半根 |
| 香菜 | 2根 |
| 料汁： | |
| 老陈醋 | 3勺 |
| 海鲜酱油 | 3勺 |
| 绵白糖 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
零基础茄条的做法
切好的茄条淋点水撒玉米淀粉搅拌均匀，再次淋水撒玉米淀粉搅拌……..连续三四次，每个茄条都均匀的沾到玉米淀粉，不粘不干即可
![零基础茄条的做法步骤图，零基础茄条怎么做好吃 第2张]( "零基础茄条的做法步骤图，零基础茄条怎么做好吃 第2张")
锅里倒入适量的油，待油温七成热放入裹好玉米淀粉的茄条炸三四十秒后翻动翻动，炸至金黄色即可出锅、待油温上来再复炸一遍盛出
![零基础茄条的做法步骤图，零基础茄条怎么做好吃 第3张]( "零基础茄条的做法步骤图，零基础茄条怎么做好吃 第3张")
大蒜切末，干辣椒、香菜切小节
![零基础茄条的做法步骤图，零基础茄条怎么做好吃 第4张]( "零基础茄条的做法步骤图，零基础茄条怎么做好吃 第4张")
将料汁混合均匀，锅里留少许油，放入花椒粒、干辣椒炒香倒入料汁炒至起泡放入蒜末，炸好的茄条、新鲜辣椒条炒至均匀倒入香菜和芝麻即可出锅
![零基础茄条的做法步骤图，零基础茄条怎么做好吃 第5张]( "零基础茄条的做法步骤图，零基础茄条怎么做好吃 第5张")
