用料
鸭 | 鸭锁骨2斤 |
花椒 | 20粒 |
香叶 | 6片 |
桂皮 | 3小块 |
老抽 | 30克 |
生抽 | 80克 |
啤酒 | 2罐,500ml一罐的 |
冰糖 | 40克 |
自制周黑鸭之鸭锁骨的做法
准备所有材料
烧锅开水,把鸭锁骨放入开水,煮5分种,煮出血沫,然后捞出放入冷水中,洗去血沫。备用。
2斤,装了2盘。
开吃……配上啤酒,完美
小贴士
注意,1,冰糖40克,我对甜度比较满意,不喜甜的可以减量。2,喜欢特辣的可以增加辣椒量,我属于不能吃太辣,所以辣椒量不大。3,我感觉颜色较深,喜欢颜色浅的,老抽可以减量。