辣味豆腐料理可不止有软嫩的麻婆豆腐,经过油炸的老豆腐配上麻辣的调味也别有一番风味!太太乐今天为你带来麻辣豆腐锅菜谱,食材普通,做法简单,经过炸制的老豆腐吸饱鲜香麻辣的汤汁!多少碗米饭都不够!
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用料
老豆腐 | 200克 |
香菇 | 3个 |
香葱 | 2根 |
生姜 | 1小块 |
蒜头 | 2个 |
花椒粒 | 10颗 |
豆瓣酱 | 8克 |
“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油 | 5毫升 |
“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料 | 3克 |
白糖 | 5克 |
“太太乐”美美椒调味料 | 3钱 |
玉米水淀粉 | 5克 |
麻辣豆腐锅的做法
豆腐切小方块,葱、姜、蒜切末,香菇切片
锅烧热油待油温升度至三热转成小火热,将豆腐片放入锅煎至两面微黄色,盛出备用
剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色,捞起花椒
放入葱末、姜蓉蒜蓉炒出香味
加入郫县豆瓣酱炒出香味
加入切片香菇,翻炒至变色
加入煎好的豆腐
再加清水150毫升
加“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油,白糖
加入“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料调味,大火烧开后是转小火煮至汤汁浓
撒水淀粉勾欠
撒上“太太乐”美美椒调味料装盆