我的海盐卷美味好吃的做法大全,我的海盐卷做法图解 如何做我的海盐卷最美味

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我的海盐卷的做法步骤图,我的海盐卷怎么做好吃

烤箱模式7 上230 下200烘烤8分钟后下火170烘烤10-12分钟。记得观察下上色,上火可适当调低10-20度。
发酵:35度发酵40分钟,晃动烤盘面包体也会随着晃动。

用料  

海盐卷 6个量
汤种 80克
霓虹面包粉 190克
低粉 30克
牛奶 100克
炼乳 3克
12克
4.5克
鲜酵母 5克
黄油 12克
有盐黄油 5克*6
抹茶粉 5克+6克水
可可 10克+10克水
熟黑芝麻 8克
全麦海盐卷 6个量
汤种 80克
霓虹粉 190克
全麦粉+等量冰水冷藏浸泡一夜 30克
牛奶 65克
炼乳 3克
12克
4.5克
鲜酵母 5克
黄油 12克
有盐黄油 5克*6

我的海盐卷的做法  

  1. 面团打到手套膜后直接分割成70-73克/个 分成6个滚圆后冰箱冷藏发酵30-60分钟后取出搓成💧水滴形松弛10分钟后擀成长水滴形放上有盐黄油卷起来,卷到一圈的时候往上提拉一下,慢慢的卷好后放入烤盘,二发30度40-50分钟后取出表面喷水放海盐粒,烤箱上230度下210 度烤20分钟左右。有条件的话制造一个汽效果更好。

  2. 蒸汽就是烤箱提前预热的时候放一小碗派石一起烤 海盐卷送进烤箱以后倒50克开水在派石上马上关烤箱门。其他口味的抹茶粉5克+5克水混合均匀 可可粉10克➕5克水搅打均匀 15克黑芝麻粉+5克水搅打均匀。 巧克力夹馅5克54黑巧 抹茶夹馅10克红豆