记录下好吃的绿茶冰棍
用料
鸡蛋黄 | 2个 |
奶粉 | 适量,约35-50克 |
水 | 适量,接近200毫升 |
糖 | 适量,约30克 |
绿茶粉 | 适量,约5克多 |
绿茶冰棍的做法
鸡蛋黄,水,奶粉和白糖放到小锅中,手动打匀,大概打几十到100下就差不多了
绿茶粉用水化开,倒入蛋黄液中,继续打匀
加热,一边木铲不停搅动,防止糊底,
微波炉300瓦约6-7分钟,注意搅动到图中粘稠状态,要糊底但没糊,放凉备用淡奶油加糖打发
绿茶蛋液和淡奶油混合,放入模具,放冰箱冷冻室
脱模
小贴士
加热时会看到水汽蒸发,蛋液逐渐变粘稠,粘稠的放入模具就不会漏液
水加多了就慢慢蒸发掉
一个模具约能装65-70毫升液体,这些装了4个,不是很满