用料
虫草花 | 适量 |
姬松茸 | 适量 |
羊肚菌 | 适量 |
乌鸡 | 半只 |
红枣 | 2粒 |
姜 | 一块 |
盐 | 少许 |
蜜枣 | 2个 |
干淮山片 | 三四个 |
红皮干莲子 | 几粒 |
猪骨头 | 一条 |
姬松茸羊肚菌虫草花乌鸡汤的做法
乌鸡和骨头放滚水里加酒去腥,沸腾后倒出清水洗净。这里也可以只放乌鸡,看个人喜好
姬松茸、羊肚菌、虫草花、等材料洗干净备用
全部材料出了盐以外放到炖宗里,材料的用量和炖宗大小有关,自行调整为用量。也可以用煲的方式,我用的材料比较足,用炖的一样很味足。炖三个小时,如果是煲也要两个半小时到三个小时。
放足量的热水,水要一次架够。隔水炖,用炖锅也可以,但我没有,哈哈哈
炖好后,放盐,隔油。非常好喝的汤,菇的味道很特别,很鲜,很提味。
小贴士
因为太简单,没有什么贴士。
如果一定要说一个,那就是注意别烫到手…