之前按抖音教程做了一次红烧茄条,茄子半生不熟特别难吃。今天随意发挥竟然做出了超好吃的哈哈。
用料
长线茄子 | 1个 |
肉末 | 100g |
蒜 | 5瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
韩式传统大酱 | 半勺 |
蚝油 | 适量 |
白砂糖 | 3克 |
淀粉 | 适量 |
白醋 | 一点点 |
比抖音教的好吃一百倍的肉末茄条的做法
茄子切细条,蒜切末,调料汁除了淀粉以外都和在一起,加水变成料汁。
下蒜末炒到金黄,下肉末,炒熟后下茄子,把茄子炒到变软,加料汁,再加一碗水,炒匀,关小火加锅盖,煮十分钟。
开盖加水淀粉,炒匀关火。
小贴士
之前抖音看的教程淀粉也在料汁里,加完料汁一分钟就关火,但这样茄子根本没熟也没味道。我觉得还是想我今天这样更好吃。