龙岩客家做法，用客家米酒，妈妈自己养的鸭子有点大，我只用半只来做，翅膀，头，爪一起放下去煲汤，汤一定要留着，放入海带一起出锅，有汤又有肉，味道非常美味正宗。。
用料
| 鸭 | 半只 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2块 |
| 米酒 | 适量 |
| 盐 | 2小勺 |
客家白斩鸭，招待客人的大菜哦，你一定要试一试的做法
锅比较小，一半在切下
![客家白斩鸭，招待客人的大菜哦，你一定要试一试的做法步骤图 第2张]( "客家白斩鸭，招待客人的大菜哦，你一定要试一试的做法步骤图 第2张")
下锅煮熟，捞出，开火转小火煮30分钟，用筷子插进去看看有没有血水，我试了几次，所以鸭肉上有洞😝，再切块，摆盘
![客家白斩鸭，招待客人的大菜哦，你一定要试一试的做法步骤图 第3张]( "客家白斩鸭，招待客人的大菜哦，你一定要试一试的做法步骤图 第3张")
把姜，葱捣成泥
![客家白斩鸭，招待客人的大菜哦，你一定要试一试的做法步骤图 第4张]( "客家白斩鸭，招待客人的大菜哦，你一定要试一试的做法步骤图 第4张")
把姜，葱泥下锅，放入半碗鸭汤，再加入适量米酒和盐
![客家白斩鸭，招待客人的大菜哦，你一定要试一试的做法步骤图 第5张]( "客家白斩鸭，招待客人的大菜哦，你一定要试一试的做法步骤图 第5张")
把步骤4浇到鸭肉上，美食即成
![客家白斩鸭，招待客人的大菜哦，你一定要试一试的做法步骤图 第6张]( "客家白斩鸭，招待客人的大菜哦，你一定要试一试的做法步骤图 第6张")
美味的白斩鸭就完成了，再配上一碗热腾腾的鸭汤更绝了，再炒个青菜，一餐饭就完美了❤️❤️❤️
![客家白斩鸭，招待客人的大菜哦，你一定要试一试的做法步骤图 第7张]( "客家白斩鸭，招待客人的大菜哦，你一定要试一试的做法步骤图 第7张")
