台湾卤肉（偷懒版）美味好吃的做法大全，台湾卤肉（偷懒版）做法图解

台湾卤肉饭很多人喜欢吃，我也是。关于做法，我看了很多个版本，最近是用这个方法，简单又好吃。如果以后有更好的方法再来分享。这是我第一次上传，嘻嘻嘻嘻。喜欢请告诉我，不喜欢请绕路，谢谢

用料  

台湾卤肉（偷懒版）的做法  

1. 准备材料，洗净、沥干水分

2. 香菇去蒂

3. 切粒

4. 五花肉改刀：切片、切条、切粒

5. 葱头切丝

6. 热锅，少许油，下葱丝炒香

7. 下香菇粒炒香、炒软

8. 香菇盛起，锅内放少许油，放入五花肉粒翻炒

9. 五花肉炒出油脂，开始调味

10. 沿锅边倒入料酒，然后倒入老抽、生抽、盐、胡椒粉

11. 倒入小半锅水，淹没材料。然后放入八角、冰糖、葱头酥。

12. 放入猪皮一起炖，嫌油多可不放

13. 转瓦锅小火炖煮至汤汁浓稠。上桌前取出猪皮和八角即可。

14. 盛饭。将卤肉放在饭上搅匀，好香！

小贴士

1，五花肉切粒，不可剁。香菇可比五花肉稍大些。
2，起锅前尝尝味道再调整。
3，老抽半勺即可不可多，太黑不好看